*Desde piezas en barra, moles y postres, son degustados por
los asistentes a este evento
Jesús López
Villahermosa, Tabasco.- “Aquí encontré una variedad de sabores que
no sabía que existían”, expresó el estudiante de la Licenciatura en
Comunicación, Manrique Santos, al asistir al Festival del Chocolate. Él es
parte de las miles de personas que han asistido a la octava edición de este
festejo, el cual se efectúa en el parque Tabasco Dora María.
En tanto, Valeria Rodríguez, estudiante de la UJAT, mencionó que
es la segunda vez que asiste, e indicó que para muchos de sus amigos ya es
tradición acudir a degustar las innovaciones de productos locales y los ya
conocidos.
Los visitantes pueden encontrar diferentes presentaciones del
chocolate, en su estado puro, en versión fría como el frappe de guaya con
chocolate, y hasta en mole y postres, ya que la esencia de cada uno de
ellos es el cacao.
“El Festival del Chocolate promueve el comercio interno y apoya a
pequeños productores como nosotros, con el mole de cacao,” comentó el chef
tabasqueño, Horacio Reyes, quien invitó a la población a asistir y presenciar
las explicaciones que dará de cómo hacer pato horneado con dicho mole.
La entrada es gratuita e ideal para acudir en familia, comenta
doña Gisell Emayde Márquez, quien acudió con su esposo e hija desde el
municipio de Cunduacán. “Puedes comer un chocolate, luego un plato más fuerte,
te tomas un vino y puedes comprar una artesanía, ya que los costos son
accesibles”, apuntó.
En el stand de República Checa, país invitado este año, destacan
chocolates con imágenes características de aquel país, y productos como cerveza
clara y oscura.
El director de CzechTrade, Pavel Eichner, mencionó que “en mi país
hay mucho interés por la cultura y gastronomía mexicana, y se reconoce que el
chocolate viene de México”.
Por su parte, Eva Tadlíková consejera comercial de la Embajada de
República Checa en nuestro país, destacó que gracias a estos eventos se
consolida la relación entre ambas naciones, e indicó que han invitado al
Gobierno de Tabasco para que una delegación de empresarios viajen a mostrar
personalmente a los checos sus productos.
De tal manera, este festejo anual es una puerta para promover el
turismo, fortalecer a comerciantes locales y foráneos, sorprender a los
visitantes y dejar una importante derrama económica en la entidad.
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